¿Qué es la pizza margarita con masa casera?
La pizza casera de masa Margherita es una deliciosa variación de uno de los platos italianos más emblemáticos. Esta versión lleva una masa casera que le da al plato final un sabor y textura únicos. La pizza margarita más tradicional se elabora con masa de pizza, salsa de tomate, queso mozzarella fresco y hojas de albahaca fresca. La combinación de ingredientes sencillos pero de alta calidad hace que este plato sea tan popular en todo el mundo. La masa casera es fundamental para elaborar una auténtica y deliciosa pizza margarita. Se elabora a base de harina de trigo, agua, levadura, sal y un poco de aceite de oliva. Amasar la masa a mano o con una batidora de pie te permite controlar la consistencia y textura mientras creas una base ligera y crujiente.
La salsa de tomate es otro ingrediente importante de la pizza margarita. Puede ser tan sencillo como picar tomates frescos y condimentarlos con hierbas como sal, pimienta y orégano. Esta salsa cubre la masa y proporciona una base deliciosa y jugosa para el resto de los ingredientes. La mozzarella fresca es el queso estrella de la pizza margherita. Se unta generosamente sobre la salsa de tomate y se derrite mientras se cocina formando una capa cremosa y deliciosa. Agregar hojas de albahaca fresca justo antes de servir crea un sabor a hierbas frescas que complementa perfectamente los sabores del resto de los ingredientes. En pocas palabras, la pizza de masa casera es un plato en el que destaca la sencillez y la calidad de los ingredientes básicos. Con una corteza crujiente, una animada salsa de tomate, queso mozzarella derretido y aroma a albahaca fresca, esta pizza es irresistible para los amantes de la comida italiana.
Historia de la pizza margarita.
La historia de la pizza margherita, hecha con masa casera, se origina en la ciudad italiana de Nápoles, donde se cree que el plato icónico se inventó por primera vez a finales del siglo XIX. La leyenda más popular cuenta que en 1889, el pizzero Rafaele Esposito elaboró una pizza para conmemorar la visita de la reina Margarita de Saboya y su marido, el rey Umberto I. Pizza con los colores de la bandera italiana: rojo (tomate), blanco (mozzarella) y verde (albahaca). La masa casera es una parte importante de la pizza margarita y tiene una larga historia en Italia. Las primeras recetas de masa para pizza se remontan a la antigua Roma, aunque la receta de masa para pizza que conocemos hoy se desarrolló en Nápoles en el siglo XVIII y contiene harina de trigo, levadura, agua, sal y aceite de oliva. Durante muchos años, la pizza fue considerada un alimento humilde, consumido principalmente por la clase trabajadora de Nápoles. Pero a medida que la pizza ganó popularidad, especialmente después de la visita de la reina Margarita, se convirtió en un símbolo de la cocina italiana y rápidamente se extendió por todo el mundo. Con el tiempo, la pizza Margherita se ha convertido en uno de los tipos de pizza más conocidos y populares en Italia y en el extranjero. La combinación de ingredientes sencillos pero sabrosos y la masa casera que le aporta un sabor auténtico lo hacen atemporal. Hoy en día, la pizza margarita, elaborada con masa casera, está en los menús de muchas pizzerías de todo el mundo y es una opción popular para hacer en casa. Su rica historia y sabores únicos lo convierten en una verdadera joya de la gastronomía italiana, que celebra la tradición napolitana y la innovación culinaria.
Ingredientes:
Masa de pizza:
Harina de trigo: Proporciona la estructura y la textura característica de la masa de pizza, además de contribuir al desarrollo del gluten.
Agua: Ayuda a hidratar la harina y activar la levadura para la fermentación de la masa.
Levadura: Responsable de leudar la masa y crear una textura ligera y esponjosa.
Sal: Aporta sabor y ayuda a regular la fermentación de la masa.
Aceite de oliva: Agrega humedad y sabor a la masa, además de ayudar a que sea más maleable durante el amasado.
Salsa de tomate:
Tomates frescos o enlatados: La base principal de la salsa, proporcionando un sabor dulce y ácido característico.
Sal y pimienta: Sazonan la salsa y realzan el sabor de los tomates.
Hierbas aromáticas (opcional): Como el orégano, agregan un toque adicional de sabor y aroma a la salsa.
Mozzarella fresca:
Mozzarella de búfala o fior di latte: Se derrite fácilmente y crea una capa de queso suave y cremosa sobre la pizza.
Albahaca fresca:
Hojas de albahaca: Aportan un aroma fresco y herbáceo que complementa los sabores de la salsa de tomate y la mozzarella.
Preparación:
Preparar la masa: Mezclar la harina, el agua, la levadura, la sal y el aceite de oliva en un tazón grande hasta formar una masa homogénea. Amasar durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Dejar reposar en un lugar cálido y cubierto durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
Extender la masa: Dividir la masa en porciones individuales y estirar cada una en forma de disco sobre una superficie enharinada, procurando que tenga un grosor uniforme.
Preparar la salsa de tomate: Triturar los tomates frescos o enlatados y condimentar con sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto.
Montar la pizza: Extender una capa generosa de salsa de tomate sobre la masa estirada, dejando un borde alrededor. Distribuir las rodajas de mozzarella fresca sobre la salsa y colocar algunas hojas de albahaca fresca encima.
Hornear la pizza: Precalentar el horno a la temperatura más alta posible. Colocar la pizza en una bandeja para hornear enharinada o sobre una piedra para pizza caliente y hornear durante 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso esté derretido y burbujeante.
Servir y disfrutar: Retirar la pizza del horno, cortar en porciones y servir caliente. ¡La pizza Margarita con masa casera está lista para deleitar a tus invitados con su sabor auténtico y delicioso!
Pizza margarita con masa casera.
